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193/■飛騨牛ショック

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※写真は飛騨にある「丸明」の直営店、立派な外観で焼肉は確かに美味しかったが・・・


先日また、食肉の偽装が発覚しました。「丸明」によるブランド牛の格付けや消費期限などの偽装です。実はこの丸明といえば、以前飛騨への旅行の際、その直営店で焼肉を食べた思い出があります。

たまにのご褒美で牛肉を食べるときは、私は必ず国産黒毛和牛の4等級以上と決めています。そして、山形や埼玉などさまざまな産地を食しましたが、結局は飛騨牛が一番美味しいという結論に。
赤みであれモモであれ、同じ4等級でも産地により味は違いはわかるし、同じ飛騨牛でも3等級はやはり味が劣ります。私の中では、そのぐらいに牛肉の判断ができます。だから、同じようなきれいなサシが入っていても食べれば、飛騨か茨城産ならおそらくわかります。

ちょっと鼻につくような話になってしまいましたが、偽装は明らかに消費者を馬鹿にしているだけでなく、そのブランド価値を揺るがしかねない問題です。
食への不安は終わりがないですね・・・
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