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218/■ef:三世代目のトウガラシ

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この夏も種からトウガラシを育ていますが、この種は昨年我家で収穫したトウガラシが熟して獲られた種です。その去年のトウガラシも自宅で獲れた種を利用して栽培したものなので、今年で3代目になるわけです。

園芸店などで入手する種の多くは外国産で、さらに殺菌処理がされています。つまり、完全完璧な無農薬栽培を唱えるならば、種からこだわらなければいけないのです。

さらに、自宅で獲れた種はその場所の気候などの栽培環境に適応していくので、やがて病気や害虫に強くなるともいいます。

こうして、夏場に栽培したトウガラシは太陽光をたっぷり浴びて自然乾燥して、薬味やパスタ、きんぴら、漬物、米の保存などなどさまざまな料理に大活躍です。
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theme : ロハス&エコロジーライフ
genre : ライフ

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