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284/■ご飯をより美味しく

新米を炊いたご飯はふっくらとしておいしいですが、お米は精米してから日数がたつと味が落ちていきます。そんなときは、3~4合の米に酒(大さじ1)を入れると、香りがよくふっくらと炊き上がります。みりんやはちみつ(大さじ1程度)を加えて炊くと、ほんのり甘みが出て、つやのあるご飯になるようです。

旬の食材とだし汁・調味料を加えて炊き込みご飯にしたり具、を混ぜ合わせて、混ぜ込みご飯にしてもおいしく食べられます。
ちょっとした工夫で毎日のご飯を美味しく。
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theme : ロハス&エコロジーライフ
genre : ライフ

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