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466/■食・茶太郎

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の味覚のひとつきのこは、今や年間を通して食べれますが、最近はスーパーでもさまざまな種類のきのこが出回っています。

そのひとつが写真の野生派えのき茸の「茶太郎」です。
白い一般的なえのき茸よりも少し太い感じですが、圧倒的に歯切れが良いのが特徴です。

むしろ普通のえのき茸は、鍋物でも炒め物、ホイル焼きにしろ歯に残る印象ですが、こちらはサクサクと食感が最高です。

我家では、この茶太郎を2センチくらいに刻んで、あんかけきのこ蕎麦にして食べました。

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theme : ロハス&エコロジーライフ
genre : ライフ

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