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528/■ゆずの効能

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特の香りと酸味がある「ゆず」は、冬の食卓を彩る食材です。

栄養価としては、免疫力を高め、風邪をひきにくくするといわれるビタミンCが豊富に含まれています。
また、ゆずに含まれるクエン酸やリンゴ酸は、疲労回復にも役立つといわれています。

10月ごろから出回っている黄色のゆずは、晩秋から冬にかけて旬を迎えます。
色鮮やかで、ハリとツヤがあり、果皮の厚いものがよいとされています。

明日の「冬至」は、ゆずのさまざまな利用を紹介予定です。

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genre : ライフ

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